esc_html

esc_html() — функция Wordpress заменяет спецсимволы на HTML сущности в переданном тексте, возвращает отформатированный текст. Заменяются следующие символы: ", ', &, . Также, функция проверят текст на наличие в нем неправильной кодировки utf-8 и, по возможности, пытается исправить.

/* === Что На что заменяется === */
& (амперсанд) - &
" (двойная кавычка) - "
' (одинарная кавычка) - '
 (больше) - >