Проблема: В WooCommerce рейтинг товаров выводится только когда у товара есть отзывы с оценкой товара. Нам требуется вывести рейтинг звезд товаров даже если товар еще не оцен.
woocommerce_product_get_rating_html
woocommerce_product_get_rating_html — хук-фильтр Woocommerce для модификации рейтинга.
apply_filters( 'woocommerce_product_get_rating_html', $rating_html, $rating );